Emeline est passionnée par son métier de pizzaïola, c’est en 2007 qu’elle débute sa carrière, ouvre ch’ti pizza à Merville et suit de nombreuses formations qualifiantes notamment auprès de Lionel Lombardi. Membre de l’apf (association des pizzerias Françaises), qui regroupe une centaine de pizzaiolos tous primés et diplômés des écoles de formation ( son label est un gage de qualité), Emeline participe et gagne de nombreux concours dont le prestigieux championnat de France en catégorie qualité in teglia. En 2011, elle reprend le restaurant « la quich’notte » et transforme l’établissement qui devient la table d’Emeline, une pizzeria de qualité, au bon goût des produits Italiens. En 2014, la table d’Emeline obtient le label « Restaurant de qualité », délivré par le collège culinaire de France, présidé par Joel Robuchon.